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學會副理事長周光宏教授當選美國食品科技學會院士.
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中國食品科學技術學會副理事長周光宏教授
當選美國食品科技學會院士
近日,從美國食品科技學會秘書處獲悉，我學會副理事長、南京農業大學校長周光宏教授當選美國食品科技學會院士。
美國食品科技學會(Institute of Food Technologists，IFT) 成立于1939年，是當今世界食品科學與技術領域最大的學會，擁有來自111個國家的3萬余名會員，在國際食品領域具有公認的權威性和影響力。美國食品科技學會院士（IFT Fellow）是國際食品界公認的一項重要榮譽，獲此殊榮必須是“在食品科學和技術領域具有重大影響，并做出杰出貢獻的人士”，同時，遴選標準還包括研究及創新水平、對基礎科學和企業界應用的貢獻、專業領域的廣泛認可和領導才能等。美國食品科技學會每年對來自全世界申報該榮譽的食品專家進行嚴格篩選，授予10位左右專家“IFT Fellow”稱號。
周光宏教授長期從事肉品科學與肉品加工技術研究，在肉與肉制品品質形成機理及質量安全控制方面獲得了多項創新性成果，研發出冷卻肉品質控制、傳統肉制品和低溫肉制品加工等關鍵技術，為我國肉品加工技術進步起到了引領和示范作用。周光宏教授先后獲得國家科技進步二等獎和教育部科技進步一等獎等獎勵5項，發明專利22項，肉品標準14項，發表SCI論文130余篇，主編出版專著和教材3部，2008年擔任《Meat Science》副主編。
在擔任我學會副理事長期間，周光宏教授積極參與學會活動，在國內外學術交流和產學研對接等方面做出了重要貢獻，為提高行業科技水平和產業綜合競爭力產生重要影響。并于2013年獲得中國食品科學技術學會科技創新獎之突出貢獻獎。
